家常菜青椒鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 05:41

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主料

• 青椒 ：2个
• 鸡胸脯肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 绵白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐，抓匀后腌15分钟，
• 
  第二步
  2.炒前加1小勺淀粉和1汤匙油抓匀，
• 
  第三步
  3.锅中倒油，小火加热，凉油下鸡丁滑散，
• 
  第四步
  4.待鸡丁变色后，改中火，加1小勺盐，
• 
  第五步
  5.加1小勺白糖，炒匀，
• 
  第六步
  6.下入青椒块大火快炒至断生，出锅前加适量鸡精即可。

烹饪技巧

• 1.鸡蛋加淀粉上浆时一定要抓匀，不然炒熟的鸡肉容易老；

• 2.下入青椒后需大火快炒。

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青椒鸡丁

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• 鸡肉

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