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美美厨房之糖不甩
美美厨房之糖不甩

美美厨房之糖不甩

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 08:14

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主料

  • 糯米粉 :100

辅料

  • 黄糖 :适量
  • 不甩馅 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先准备红糖水,锅中加水,放入红糖。
  • 第二步
    2.先用大火煮,之后转小火熬煮。
  • 第三步
    3.煮到糖水较为粘稠状之后就可倒到碗中,待用。
  • 第四步
    4.面粉倒入大碗中。
  • 第五步
    5.缓慢的加水,搅拌。
  • 第六步
    6.揉成面团。
  • 第七步
    7.分成一个个小剂子。
  • 第八步
    8.将小剂子搓圆。
  • 第九步
    9.锅中加水煮沸。
  • 第十步
    10.然后将糯米圆下锅煮。
  • 第十一步
    11.煮到浮起就可以关火。
  • 第十二步
    12.盛出沥干水,放入红糖水中。
  • 第十三步
    13.将丸子在红糖水中搅拌搅拌,让糯米丸子都沾上红糖水。
  • 第十四步
    14.从糖水中捞出,放入盘子中,上面撒上一些之前准备的“不馅”,一盘美味的糖不甩就大功告成了。

烹饪技巧

  • 水磨糯米粉要选上好的,和面硬度要合适。搓成15克重的丸子,水开后下去煮4分钟,不可多,不可少。煮的时间少了中间有白芯,煮的时间长了,就太软了。

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