简单美味的可可戚风蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:57

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主料

• 鸡蛋黄 ：5个
• 糖 ：35
• 色拉油 ：55
• 牛奶 ：55
• 低筋面粉 ：90

辅料

• 鸡蛋白 ：5个

具体步骤

• 第一步
  1.主料中的材料混合均匀。面糊呈现无颗粒光亮状态。
• 第二步
  2.蛋白加糖打全发，将1/3蛋白加入面糊中混合均匀。
• 第三步
  3.将剩余的蛋白全部加入面糊中，面糊颜色稍微变淡。
• 第四步
  4.下层，上下火140°：25分钟后转170°25分钟。
• 第五步
  5.出炉后的蛋糕轻摔三下，倒扣在烤网上放凉。
• 第六步
  6.翻过来，用脱模刀脱模即可。
• 第七步
  7.成品全样。可可戚风蛋糕完成。

烹饪技巧

• 出炉后记得要轻摔几下。

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包含食材

• 色拉油
• 鸡蛋

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