妈妈教我做排骨炖豆角

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:37

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主料

• 猪排 ：300
• 豆角 ：200

辅料

• 桂皮 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.在锅中放入水，把排骨放入锅中，直到水开这样排骨就焯干净了，捞出备用
• 第二步
  2.切好适量的葱姜蒜备用
• 第三步
  3.锅中放入油，待油烧热放入一小勺糖，再放入焯好的排骨不断翻炒
• 第四步
  4.炒至图片上这个颜色之后加入料酒、葱姜蒜、醋、酱油、花椒、大料、桂皮继续翻炒几下
• 第五步
  5.将锅中加入烧开的热水
• 第六步
  6.待排骨八分熟悉时，放入适量的盐，加入事先洗好的豆角
• 第七步
  7.把豆角炖熟，汤汁收的差不多了就可以起锅装盘食用了

烹饪技巧

• 1、焯排骨时一定要冷水下锅。2、炖排骨时一定要用开水，这样肉就非常松软。3、豆角一定要炖的熟透了，否则容易中毒。

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