好吃的排骨炖冬瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.27 04:13

夏天到了，炎炎夏日，汤就成为了饭桌上的必备品。今天我给家人熬了排骨炖冬瓜，冬瓜富含营养，吃多冬瓜，可以解暑哦，这么热的天，很容易中暑的。排骨对人也是蛮好的。排骨炖冬瓜做法还十分的简单，慢火炖，美味又好吃，实在是不错的选择哦，喜欢吗？

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主料

• 排骨 ：500
• 白皮冬瓜 ：250

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将排骨洗净后放入开水中汆出血沫。
• 
  第二步
  2.切三、四片姜和葱段。
• 
  第三步
  3.将汆好的排骨、配料冷水下入砂锅，一次性放入足量的水，中间不再加水，先大火滚开后，改小火40－50分钟。
• 
  第四步
  4.趁这个时间开始对付这个大冬瓜，我家的冬瓜够大吧，儿子要亲自料理它，这样吃起来比较有感觉。
• 
  第五步
  5.削皮后，改大块。
• 
  第六步
  6.用筷子扎一下，肉熟透了就将冬瓜放进去，冬瓜透明了说明熟了，关火放盐、胡椒粉就行了。
• 
  第七步
  7.开吃吧，我放了点虫草花在里面，所以汤的颜色有点深，味道很浓郁，试试吧。

烹饪技巧

• 冬瓜一定不要早放进去，煮过了就不好吃了。

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