「懒人版」午餐肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备的食材(五花肉馅要用刀剁的再细些)。
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  第二步
  2.肉馅放碗中，倒入葱姜末。
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  第三步
  3.倒入料酒，加盐。顺时针搅拌，腌入味。
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  第四步
  4.加入一个蛋清，顺时针搅拌。蛋黄打成蛋黃液备用。
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  第五步
  5.最后倒入水淀粉，继续顺时针搅拌，至肉馅粘稠顺滑。
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  第六步
  6.(找一块笼布)把肉馅倒在笼布上。
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  第七步
  7.用笼布把肉馅包紧。
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  第八步
  8.锅中注入清水，把(用笼布包紧的)肉馅放入锅中，大火，开锅30分钟。
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  第九步
  9.(肉馅)去掉笼布，用刷子刷上蛋黄液，放入盘中，再上锅蒸10分钟，美味的午餐肉就好了，冷却，切片。可以开动了！