登录 手机九州醉

m.zhms.cn

简单易做的糖炒栗子
简单易做的糖炒栗子

简单易做的糖炒栗子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:37

  • 2842人看过
  • 446
  • 收藏

主料

辅料

  • 糖 :10
  • 海盐 :250

具体步骤

  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的材料。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解二
    第二步
    2.栗子洗净后用剪刀剪开个小口(用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可,剪的时候一定要小心,以免剪刀手了)。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解三
    第三步
    3.全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解四
    第四步
    4.泡好后用布擦干净表面的水分。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解五
    第五步
    5.锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子,开始翻炒(这时候会有部分海盐粘在栗子上,不用担心,这是正常现象)。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解六
    第六步
    6.继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口(这个过程约5-6分钟)。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解七
    第七步
    7.倒入白砂糖(把火稍微调小一些)。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解八
    第八步
    8.这时候糖会融化掉,起很多烟,快速从底部往上翻炒,以免糊锅。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解九
    第九步
    9.糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解十
    第十步
    10.继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状(这个过程约8分钟左右),这时候可以熄火。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解十一
    第十一步
    11.盖上盖子焖5分钟(使板栗熟透)。
  • 简单易做的糖炒栗子的做法图解十二
    第十二步
    12.开盖拿出栗子即可开动。

烹饪技巧

  • 栗子一定要切开个口哦,这样比较快熟容易爆开。泡一下水使表皮湿润一些,皮就没有那么容易焦。不用担心海盐会粘在栗子上会咸,糖会把海盐都粘下来的。炒的时候自己控制好火候和时间,因为每个锅的厚薄都有区别,受热程度也会有所不同。海盐一般的杂货店都有卖的,我买了一包2斤的才2块钱,剩下的还可以用来盐焗其它的东西。

446

收藏

分享
发表评论需要登录

评论