外婆教我做辣白菜

具体步骤

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  第一步
  1.白菜取净菜，切块，准备粗盐，调成盐水将白菜腌一天一夜
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  第二步
  2.准备调料：大蒜四头，生姜二两，梨1个，白萝卜半斤，辣椒面和辣椒碎各30克左右
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  第三步
  3.梨和萝卜擦丝，姜切碎，蒜捣末
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  第四步
  4.辣椒面和辣椒碎混合一起
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  第五步
  5.用少量开水调和，使辣椒的辣充分激发出来
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  第六步
  6.调成糊状
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  第七步
  7.将已经腌的发软的白菜挤干水分，把姜、蒜、梨、萝卜、蚝油、辣椒投入盆中
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  第八步
  8.充分搅拌
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.装在腌泡盒中，这个盒子是1.9升的，刚好能容纳一颗大白菜
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  第十一步
  11.第二天就可以吃了，清爽开胃