麻辣酱鸡脖子

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.04.25 09:25

麻辣酱鸡脖子是一道下饭、好吃不腻的美味菜肴，将鸡脖子浇上麻辣酱油炸，既能锁住钙质，也能增加口感，很有嚼头，喜欢吃辣的朋友们，赶快动起来，买上食材回家尝试一下吧，简单美味，而且平时也可以当做零食吃哦。

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主料

• 鸡脖子 ：5根

辅料

• 干辣椒 ：适个人口味
• 料酒 ：两勺
• 花椒大料 ：少许
• 豆瓣酱 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1.买来的鸡脖子，用水洗净，把脖子上的黄油清洗干净，切成小段。
• 第二步
  2.切好的鸡脖子放入大的容器里，依次放入白糖，盐，鸡精，料酒，搅拌均匀，放置半小时，使其入味~PS【这些调料，不要放得太多，能够均匀涂抹就可以了】
• 第三步
  3.这时把料酒，盐，白糖，鸡精，清水，豆瓣酱调好放入小碗里备用。PS【根据自己口味进行增减，但是调料汁不宜过多，因为鸡脖子已经熟了，只需入味即可】
• 第四步
  4.把喂好的鸡脖子放入滚烫的开水里煮，并把血沫捞出，煮到鸡脖子能够用筷子茶动就可以了。捞出用凉水洗好，晾凉备用。
• 第五步
  5.这时大火把油锅烧热，放入花椒大料干辣椒,PS【不爱吃葱姜蒜所以没放，不介意的亲们可以加这样更能体味】放入鸡脖子进行煸炒，炒至变色放入调料汁，大火烧干。最后放入烧烤料。即可出锅！

烹饪技巧

• 鸡脖子一定要清洗干净，这样才不会有腥味。调料要搭配好，这样更容易入味。一定要大火烹调

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