常吃不腻的红油抄手

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原材料
• 
  第二步
  2.红油提前制作好
• 
  第三步
  3.将猪肉剁成肉末，我是连同肉皮一起剁的，个人觉得这样口感更好
• 
  第四步
  4.打入一个鸡蛋
• 
  第五步
  5.加葱姜蒜末、香油、少许花椒粉、胡椒粉、适量生抽、蚝油、盐
• 
  第六步
  6.朝一个方向搅拌上劲
• 
  第七步
  7.然后就开始包抄手了，摊开混沌皮，放入适量肉末
• 
  第八步
  8.用筷子点一点水在混沌皮的四周，对折成三角形，粘连在一起
• 
  第九步
  9.将包肉馅的部分朝上鼓起来，然后将两个角用筷子点一点水对沾在一起，形成元宝形状，我包的时候两个角是一个正面一个反面对折的，个人感觉这样的煮的时候散开一些好煮，根据个人的喜好吧，都可以的
• 
  第十步
  10.包好的抄手
• 
  第十一步
  11.锅里烧一锅开水，放入少许盐，下入抄手，用筷子扒开，不要沾锅了，大火煮五分钟左右
• 
  第十二步
  12.香葱切细
• 
  第十三步
  13.白菜叶放入汤里烫熟
• 
  第十四步
  14.碗里放入生抽、红油、香葱
• 
  第十五步
  15.烫熟的菜叶捞进碗里，加入适量的汤
• 
  第十六步
  16.将煮好的抄手盛入碗里
• 
  第十七步
  17.看着这么红红的，其实并不是很辣，自己做出来的红油很香而且不太辣。红油的制作请参阅我的另一篇文章http://www.haodou.com/recipe/348810