常吃不腻的清蒸河蟹

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 河蟹 ：500

辅料

• 生抽 ：2滴
• 醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.购买回活的蟹子要放在清水中让它吐吐泥。
• 
  第二步
  2.用牙刷将蟹子清洗干净，特别是肋盖的里面。最后在用清水冲洗干净。
• 
  第三步
  3.收拾好的蟹子放入开水锅中，蒸制15分钟。
• 
  第四步
  4.姜剁成末
• 
  第五步
  5.姜末碗里调入适量醋，生抽，加入少许香油调匀即可将蟹子蒸好后蘸食。

烹饪技巧

• 1、蟹子一定要买活的。2、蒸制时将蟹反过来放，这样黄就不会流出来。

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