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清蒸鲈鱼
美美厨房之清蒸鲈鱼
美美厨房之清蒸鲈鱼

美美厨房之清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

辅料

  • 白酒 ：适量
  • 花生油 ：50
  • 盐 ：适量
  • 红辣椒 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 干姜片 ：适量
  • 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

  • 美美厨房之清蒸鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.清理好的鲈鱼备用.
  • 美美厨房之清蒸鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.鲈鱼改刀,将內侧剖开.沾少许白酒将鱼身涂抹一遍,沾少许盐将鱼身涂抹一遍.腌制鲈鱼3分钟.
  • 美美厨房之清蒸鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.盘子中间铺5片干姜片,让鱼趴在盘子上,将少许切好的葱丝放在鱼肚子里,别外再将葱丝散在鱼身上备用.
  • 美美厨房之清蒸鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.水烧开后,将鲈鱼上锅蒸8分钟,关火后再闷2分钟,取出后将盘中水倒掉,干姜片和葱丝用筷子去除.(应该放鲜姜丝的,因家里有干姜片就没买鲜姜)
  • 美美厨房之清蒸鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.再切少许葱丝和红辣椒丝撒在鱼身上,淋上少许海天蒸鱼豉油,热锅加入50g花生油烧开后浇在鱼身上,最好能听到喇啦的响声.(再切少许鲜姜丝就好喽)

烹饪技巧

  • 适用人群1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；2、患有皮肤病疮肿者忌食。

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材
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