让人怀念的鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 鲫鱼 ：500
• 豆腐 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼刮鳞，去内脏，片成刀口
• 
  第二步
  2.用姜片擦锅加少许花生油
• 
  第三步
  3.爆香姜片、花椒
• 
  第四步
  4.捞出花椒，小火煎鱼成金黄色
• 
  第五步
  5.加适量的清水
• 
  第六步
  6.准备豆腐
• 
  第七步
  7.大火烧开，转小火熬30分钟，放豆腐块，再熬10分钟
• 
  第八步
  8.盛出撒上香菜即可

烹饪技巧

• 小火煎成金黄色，熬制的汤才成奶白色胡椒粉可因人而异

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