让人怀念的糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要原料。
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  第二步
  2.里脊肉洗净，切长条，长短粗细和小拇指差不多。
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  第三步
  3.磕入一个鸡蛋，加入料酒。
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  第四步
  4.加入白胡椒粉。
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  第五步
  5.加入姜汁，用手抓匀，腌制十分钟。
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  第六步
  6.将腌制好的里脊条放入干淀粉中。
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  第七步
  7.裹匀。
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  第八步
  8.抖掉多余的干淀粉后待用。
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  第九步
  9.油锅内倒入油，开中大火，烧至八成热转中小火。
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  第十步
  10.逐个下入里脊条。
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  第十一步
  11.炸定型后捞出（大概需要一分钟左右）。
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  第十二步
  12.将火调大，将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次，至表面微黄捞出。
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  第十三步
  13.开锅中继续熬煮一分钟，汤汁变稠时撒适量黑芝麻。
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  第十四步
  14.迅速倒入炸好的里脊条。
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  第十五步
  15.搅拌，使其均匀的裹上酱汁。糖醋里脊就做好了。