口感好的红糖馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 面粉 ：600

辅料

• 猪油 ：适量
• 红糖 ：80
• 酵母 ：6
• 清水 ：260

具体步骤

• 
  第一步
  1.红糖80克用热水冲开晾温备用
• 
  第二步
  2.面包机倒入红糖水，适量猪油。加入面粉，最后放入酵母
• 
  第三步
  3.选择揉面程序揉好面，并进行第一次发酵
• 
  第四步
  4.第一次发酵完成后，拿出面团排气，用力揉约十分钟至表面光滑
• 
  第五步
  5.搓长条切成一段一段，放在锅内炀发20分钟。
• 
  第六步
  6.冷水入锅蒸20分钟，关火，5分钟后开盖即可。

烹饪技巧

• 猪油可放也可不放，但是我认为放了猪油的更好吃。

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红糖馒头

20

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红糖馒头，馒头软绵绵的，白白胖胖的，吃一口含在嘴里。细细的咀嚼，淀粉就变成了麦芽糖，麦芽糖是需要人类唾液才能产生的，加工是很麻烦的，麦芽糖有独特的甜味，还有一种……

包含食材

• 全麦粉
• 红糖

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