自己做的绿豆冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
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  第二步
  2.倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄粉
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  第三步
  3.充分搅拌均匀，成为稀面糊
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  第四步
  4.过筛2遍是面糊更加细腻
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  第五步
  5.搅拌好的稀面糊静置30分钟然后入蒸锅，大火蒸20分钟即可蒸熟。
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  第六步
  6.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1小时左右
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  第七步
  7.冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑
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  第八步
  8.饼皮25克，绿豆陷25克，这按个人的喜好来，不要太薄也不要太侯。
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  第九步
  9.手上涂些油或戴上一次性手套，把冰皮压扁。
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  第十步
  10.放入绿豆陷。
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  第十一步
  11.握住虎口，慢慢往上推。
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  第十二步
  12.模具中均匀撒些糕粉。
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  第十三步
  13.把包好陷的月饼放入模具中，然后慢慢挤压，月饼就轻轻松松地掉出来了。