「DIY美食」西葫芦炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 西葫芦 ：250
• 猪肉片 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把肉用水淀粉、料酒上浆
• 
  第二步
  2.准备西葫芦
• 
  第三步
  3.斜切块
• 
  第四步
  4.切片
• 
  第五步
  5.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉煸炒
• 
  第六步
  6.倒入西葫芦
• 
  第七步
  7.放酱油煸炒
• 
  第八步
  8.加适量开水炒至熟，加盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 水少加点，因为西葫芦在炒制过程中会出水。

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西葫芦炒肉

11

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西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中叶引入栽培，西葫芦单独清炒口感可能欠佳，但是会让猪肉一起味道刚刚好，中和了猪肉的油腻。另外，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺……

包含食材

• 西葫芦
• 猪肉

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