美味的银耳枸杞炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 05:45

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 银耳 ：适量

辅料

• 淀粉水 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 高汤 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把也泡好。
• 第二步
  2.油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了。
• 第三步
  3.倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。

烹饪技巧

• 虽然很简单的菜，我觉得要炒得好吃也不是说说的，勾芡有点汁我认为很有必要，因为那样银耳是脆爽里还带点软滑，比咕吱咕吱的嚼起来口感好很多。

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银耳枸杞炒蛋

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银耳枸杞炒蛋是一道简单可口而又营养丰富的小菜，不知道大家有没有经常在家里做这道菜吃。滑嫩的鸡蛋搭配爽脆的银耳吃起来非常诱人，而且这道菜是很健康的，鸡蛋富含蛋白质……

包含食材

• 鸡蛋
• 银耳

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