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美味的港式碗仔翅
美味的港式碗仔翅

美味的港式碗仔翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 05:29

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主料

辅料

  • 木耳适量
  • 冬菇适量
  • 麻油 :适量
  • 马蹄适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 上汤 :适量

具体步骤

  • 美味的港式碗仔翅的做法图解一
    第一步
    1.鸡肉片剁碎(鸡胸肉切丝)备用,冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎(模拟鱼翅口感)用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用。
  • 美味的港式碗仔翅的做法图解二
    第二步
    2.冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉(用筷子搅动散开,避免沾在一起影响口感)。
  • 美味的港式碗仔翅的做法图解三
    第三步
    3.加入粉丝煮片刻后,加入鸡精、盐、胡椒粉、调味。
  • 美味的港式碗仔翅的做法图解四
    第四步
    4.依次加入鸡蛋(搅散) 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火。
  • 美味的港式碗仔翅的做法图解五
    第五步
    5.撒上麻油吃的时候加入蚝油,浙醋调味即可。

烹饪技巧

  • 鸡肉片已经腌好了,如果买的是鸡胸肉可加入适量的盐、油、料酒、生粉调味腌半个小时。

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