营养牛奶面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有的素材：高筋面粉、牛奶、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐。
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  第二步
  2.除了黄油以外，把其他材料（高筋面粉、牛奶、白砂糖、酵母、30g鸡蛋、盐。）都混在一起，把面粉揉到三光（手光、面光、盆光），然后加黄油继续揉至扩展阶段。
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  第三步
  3.揉好的面，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至2.5倍大即可。
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  第四步
  4.第一次发酵好的面团。
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  第五步
  5.发酵好的面团，拿出来进行排气。
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  第六步
  6.把已经排气的面团分为9个小面团，然后醒15分钟
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  第七步
  7.醒好的面团搓成长条，搞造型。
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  第八步
  8.搞好造型的面团放在烤盘摆好，进行第二次发酵（最佳环境35-38度，约40分钟）。
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  第九步
  9.二次发酵好的面团，然后刷上鸡蛋液，然后放进烤箱中层，上下火，200度，大约12分钟。
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  第十步
  10.烤好的面包。