甘脆的红烧鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜鳊鱼去内脏去鳞，留下鱼籽和鱼泡，涂上盐和料酒腌一会。
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  第二步
  2.香油下锅烧热，下入沥干水的鱼，中火慢炸。 两面都要煎制到哦！注意火候，炸至双面焦黄。
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  第三步
  3.注意火候，炸至双面焦黄。 随后加入生姜和蒜子！这样生江苏暗自的味道可以更好的融入鱼里面。
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  第四步
  4.随后再加入酱油，与的两边都要沾上酱油。 注意翻鱼的时候要小心！
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  第五步
  5.再加入醋，来提提味，喜欢吃醋的人可以稍微多加入些！
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  第六步
  6.事先用盐腌过，此时不必加盐。 所以在加入糖一小勺！
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  第七步
  7.随后锅中加如一小碗水，不要加的太多!
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  第八步
  8.盖上锅盖们一小会儿，让鱼稍稍收汁!
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  第九步
  9.鱼差不多收汁的时候加入干红辣椒丝，再稍焖一小会儿，便可以盛起盘中享用啦！