妈妈教我做戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中，这个是分开的蛋白
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  第二步
  2.将蛋黄蛋白分开在两个盆中，这个是分开的蛋黄
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  第三步
  3.蛋白里加一滴白醋，分三次加入50克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
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  第四步
  4.蛋黄加50克砂糖打匀后加入适量色拉油和牛奶，搅打均匀，最后筛入低粉搅打均匀
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  第五步
  5.铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
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  第六步
  6.提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。
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  第七步
  7.当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。
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  第八步
  8.打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了
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  第九步
  9.取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了