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「自创」香辣蟹
「自创」香辣蟹

「自创」香辣蟹

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 10:54

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :3个
  • 料酒 :2茶匙
  • 生抽 :1茶匙
  • 葱 :6
  • 老姜 :3片
  • 海鲜酱 :2茶匙
  • 白糖 :1茶匙
  • 花椒5
  • 盐 :1茶匙
  • 麻辣烫底料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,这个过程需要比较仔细,细心咯,要清楚干净;
  • 第二步
    锅中放油,爆香蒜瓣、姜和干辣椒;
  • 第三步
    放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分钟后放特级金标生抽、海鲜酱炒匀。
  • 第四步
    将调料炒匀放
  • 第五步
    盐、白糖、料,继续翻炒3分钟左右,
  • 第六步
    最后放葱花炒匀即可。

烹饪技巧

  • 这次这个菜要放的调料比较多一点,比之前的菜都要繁琐一些哈,蟹要清理的时间也比较长,所以重点是要有耐心。

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