家常自制柚子蜜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 06:26

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主料

• 柚子 ：1000

辅料

• 冰糖 ：200
• 蜂蜜 ：500

具体步骤

• 
  第一步
  1.外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。
• 
  第二步
  2.把柚子剥开，剥出柚子肉，除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。
• 
  第三步
  3.黄色皮切丝放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味，浸泡一晚，中间换几次清水
• 
  第四步
  4.剥好的柚子肉
• 
  第五步
  5.皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌
• 
  第六步
  6.炒制到不再出果汁，并且汁水慢慢变少变浓稠就出锅
• 
  第七步
  7.放凉后加入蜜糖装瓶放置一个礼拜就可以喝咯

烹饪技巧

• 柚子皮要多换几次水去掉涩味，蜜糖要放凉后加入，热放会破坏营养

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包含食材

• 柚子
• 蜂蜜

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