自制糖霜饼干

具体步骤

• 
  第一步
  1.饼干做法：黄油切块软化，注意不是融化。加入30g糖粉和盐
• 
  第二步
  2.打发至膨松再分次加入蛋液
• 
  第三步
  3.再次打发至白（但不要过于打发，以免饼干太蓬松）
• 
  第四步
  4.倒入过筛后的面粉
• 
  第五步
  5.搅拌均匀，取出一半加入可可粉，擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟
• 
  第六步
  6.用模具压出形状，如果想要Q一点的，可在饼干中插入牙签，压好后，烤箱175度预热，中层20分钟
• 
  第七步
  7.糖霜制作： 100g糖粉过筛加入蛋白（用蛋清粉是比较好的，因为大家也知道这个生蛋白是没有经过烤制，所以会.....因没有蛋清粉，就用了生的蛋白，如果打算大量做的可购买蛋清粉。）
• 
  第八步
  8.打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度。（调软加醋，调硬加糖粉）
• 
  第九步
  9.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许食用色素用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，画的时候先在饼干上画一圈外围，等外围干掉后，就可以在里面填充颜色，自由发挥了。（这是用完的裱花袋，没用之前忘记拍了）
  更多详情
• 第十步
  10.风干中