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味道不错的莴笋炒肉片
味道不错的莴笋炒肉片

味道不错的莴笋炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

辅料

  • 香油 :少许
  • 红柿子椒 :1块
  • 葱姜蒜末 :适量
  • 生抽 :少许
  • 花生油适量
  • 生粉 :少许
  • 蚝油 :少许
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋清 :少许

具体步骤

  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.原材料
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.莴笋去皮洗净,切成薄片
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.红柿子椒切成片
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.瘦肉切成薄片
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.瘦肉里放入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入适量花生油,烧到八成热,下入瘦肉爆炒
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.放入少许葱姜蒜末炒香,然后出锅待用
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解八
    第八步
    8.锅内留底油,放入葱姜蒜末、红柿子椒,爆香
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解九
    第九步
    9.放入莴笋爆炒,加入适量盐入味
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解十
    第十步
    10.倒入炒好的瘦肉,加入少许蚝油,翻均匀
  • 味道不错的莴笋炒肉片的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅了

烹饪技巧

  • 一:此菜要大火高油温快速翻炒;二:莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

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