甘脆的自制豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆喽！
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  第二步
  2.二斤的豆子磨了这么一大锅，很浓吧
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  第三步
  3.烧一桶开水，把开水冲到这个豆浆里，然后滤掉豆渣，就成了这个香浓的豆浆，再把豆浆烧开，晾凉，大概有点温热的时候，就28—35度之间吧
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  第四步
  4.这是葡萄糖内脂，点豆腐用的！用石膏或者卤水都可以，还听说用白醋也可以，但没有试过。。。
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  第五步
  5.在铁桶里已经点入的葡萄糖内脂了，有点絮状了，就可以放入豆腐箱压制了
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  第六步
  6.豆腐箱内铺好豆腐布，把豆浆倒入，然后用布包住，整理一下四个角，不然会漏出来
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  第七步
  7.盖上盖子
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  第八步
  8.我把我的小磨上半部分压上去了，由于是花岗岩的，大概有40斤，太重了，其实找一个小水桶装就可以了
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  第九步
  9.打开布看看，成豆腐喽
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  第十步
  10.豆腐箱的盖子翻过来就成托盘，直接按照纹路切成一块一块的豆腐
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  第十一步
  11.取几块装盘