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口感不错的白灼八爪鱼
口感不错的白灼八爪鱼

口感不错的白灼八爪鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.24 12:51

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主料

  • 八爪鱼 :5只

辅料

  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备所需食材
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解二
    第二步
    2.先把八爪鱼装入保鲜袋内,摔晕
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解三
    第三步
    3.将八爪鱼倒在菜板上,以双手捧起摔下的动作,摔上3分钟左右
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解四
    第四步
    4.将摔好的八爪鱼放入碗入,洒入一小勺精盐,用手抓捏半分钟左右后,用清水洗净
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅内倒入适量清水,加入姜片、料,烧开
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解六
    第六步
    6.将清洗干净的八爪鱼倒入锅内
  • 口感不错的白灼八爪鱼的做法图解七
    第七步
    7.烧至八爪鱼卷起,约3分钟出锅,配上蘸料即可食用

烹饪技巧

  • 一、八爪鱼的烧制时间和摔的时间由大小来定二、清洗八爪鱼洒入精盐抓捏后能清理外面的那层粘液三、蘸料由自家喜好来配(生抽、香醋、香油、香葱)

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