卤猪耳猪头皮

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。
• 
  第二步
  2.用刀把表面刮干净。
• 
  第三步
  3.水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。
• 
  第四步
  4.把猪耳和猪头皮加入锅中。
• 
  第五步
  5.准备好老卤水和香料、冰糖。
• 
  第六步
  6.另起锅把香料爆香后加入卤锅中。
• 
  第七步
  7.加入冰糖。
• 
  第八步
  8.加入老卤水。
• 
  第九步
  9.加入盖过食材的水。
• 
  第十步
  10.调入适量老抽。
• 
  第十一步
  11.加入适量盐，开盖煮50分钟，中途要翻面，煮好后在锅中泡2小时左右。
• 
  第十二步
  12.食用时切片即可。