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开胃的酸辣手撕包菜
开胃的酸辣手撕包菜

开胃的酸辣手撕包菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.18 12:29

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油1勺
  • 蚝油 :半勺
  • 干辣椒 :3个
  • 大蒜适量
  • 适量

具体步骤

  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉切片,加入适量盐、酱油,(依据个人习惯,我加入了胡椒粉和一点侯柱酱)搅匀腌制五分钟到十分钟
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解二
    第二步
    2.腌肉的过程中就可以将包菜洗净,随意撕成小片,大小适合就可以
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解三
    第三步
    3.中火热锅倒适量油,待油温上升,将大蒜、干辣椒切小粒倒入锅中爆香
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解四
    第四步
    4.辣椒和蒜爆出香味后,加入腌好的肉,大火爆炒至肉片变色(这时不用加盐)
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解五
    第五步
    5.加入撕好的包菜继续翻炒,加入适量蚝油提升鲜味,根据口味加入适量盐
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解六
    第六步
    6.起锅前依据个人口味加入醋
  • 开胃的酸辣手撕包菜的做法图解七
    第七步
    7.上桌开吃哇咔咔

烹饪技巧

  • 1,如果有条件的话可以用猪油吵这道菜哦,味道会更加鲜美2,腌肉时加入胡椒粉或料酒可以去去猪肉腥味哦,侯柱酱南方人应该不陌生,腌肉常用的3,加入蚝油可以提鲜,最后上盘可以撒些炸好的花生豆,美观又好吃

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