「DIY美食」毛毛虫面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 面包粉 ：200
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 鸡蛋 ：25
• 盐 ：3
• 细砂糖 ：40
• 水 ：130
• 黄油 ：25
• 奶粉 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将面团分割，滚圆后松弛15分钟。将松弛后面团擀成圆形，翻面后放上紫薯馅，收好口。将压扁后，4个面团拼一起。4列放在烤盘上。将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
  更多详情
• 
  第二步
  2.最后发酵结束，表面刷蛋液。
• 
  第三步
  3..入预热180℃的烤箱，中层，上下火，30分钟。我烤了三十分钟左右。上色后我才取出。
• 
  第四步
  4.烤完放凉后，用原色巧克力笔画五官，用粉色巧克力笔画脸蛋。
• 
  第五步
  5.不过面包上有气泡。可能没排好气吧。

烹饪技巧

• 排气很重要。我的没排好。所以有气泡

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