「DIY美食」鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉切成丝
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  第二步
  2.用料酒生抽鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟以上
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  第三步
  3.这是跟小胃学的，没有玉兰片，用了土豆
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  第四步
  4.土豆切丝放水里，泡去淀粉
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  第五步
  5.土豆丝泡好之后，把胡萝卜，青椒，黑木耳，胡萝卜都切成丝
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  第六步
  6.葱姜蒜备好
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  第七步
  7.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
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  第八步
  8.锅内烧油，把瘦肉丝放进去炒至颜色变白盛出备用，这个油可多一点点
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  第九步
  9.锅内留油，下葱，蒜，姜末炒香
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  第十步
  10.加入豆瓣酱炒香
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  第十一步
  11.加入土豆丝和胡萝卜丝炒至变软
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  第十二步
  12.加入木耳和青椒丝炒半分钟
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  第十三步
  13.加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀
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  第十四步
  14.最后倒入鱼香汁。翻炒均匀即可