家常菜虾皮冬瓜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.04 07:03

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主料

• 冬瓜 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 虾皮 ：1把
• 油 ：适量
• 胡萝卜 ：半根
• 姜 ：适量
• 青豆 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾皮清洗干净。
• 
  第二步
  2.冬瓜和胡萝卜切片、青豆洗干净备用。
• 
  第三步
  3.葱、姜切碎。
• 
  第四步
  4.热锅凉油下姜小火炒香，再下葱花和虾皮炒香。
• 
  第五步
  5.下胡萝卜、冬瓜、青豆稍炒，加入适量生抽翻炒。
• 
  第六步
  6.加5碗水大火烧开，转小火炖至冬瓜呈透明即可。
• 
  第七步
  7.加适量盐调味即可出锅。

烹饪技巧

• 虾皮有咸味，加盐时适量减少，否则会很咸的。

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虾皮冬瓜汤

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虾皮冬瓜汤，这样熬出来汤是非常鲜的，尤其是汤里加这个虾皮，更是让这个汤鲜了好几倍，而冬瓜特别容易煮熟，所以这道汤就是完美搭配，每次我做这道菜的时候，总能把握住家……

包含食材

• 冬瓜
• 虾皮

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