自制油豆皮肉卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.24 07:01

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主料

• 油豆皮 ：3张
• 猪里脊 ：200

辅料

• 料酒 ：1小勺
• 葱姜 ：30
• 盐 ：2
• 松花蛋 ：2个
• 鸡蛋青 ：1个
• 胡椒粉 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊洗净，豆皮切成若干块。
• 
  第二步
  2.将猪里脊切碎，加入所有调料拌匀。
• 
  第三步
  3.将豆皮泡软，把肉馅加入，中间可以放上切好的松花蛋，卷好。
• 
  第四步
  4. 煎锅加少许油，把包好的肉卷放入，小火双面煎熟，盖上盖子，二十分钟左右即可。

烹饪技巧

• 一定要小火煎焖熟透，大火容易糊皮，里面的肉馅也不容易熟。

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油豆皮肉卷

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油豆皮肉卷是由豆腐皮和猪肉等组成的一道冬季暖身菜。这道菜的做法非常简单，就是将猪肉剁碎成肉馅，里面还可以加一些蔬菜。肉馅的外面用一层豆腐皮包裹起来。再放在蒸笼里……

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