美味焢肉饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.10 10:35

主食的选择多种多样，有的时候人们喜爱快手小菜搭配着米饭食用，有的人偏爱风味十足的焢肉饭。食材精心挑选优质五花肉搭配着各种调味料烹饪，混合米饭更是一种难以言喻的美好体验。这时候来上一杯鲜榨果汁更是完美，所以赶快行动起来制作它吧。

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主料

• 五花肉 ：600公克

辅料

• 八角 ：2粒
• 水 ：400㏄
• 青葱段 ：1枝
• 姜片 ：3片
• 酱油 ：100㏄
• 冰糖 ：1大匙
• 桂皮 ：5公克
• 蒜头 ：6颗
• 米酒 ：2大匙
• 胡椒粉 ：少许
• 五香粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉洗净、沥干，放入平盘中冷冻约15分钟，再取出切厚片，备用。
• 第二步
  2.热锅，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色变白且微焦，续放入八角与桂皮，再加入所有调味料炒香后熄火。
• 第三步
  3.取一砂锅，倒入作法2的材料，再加入水煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时即可
• 第四步
  4.焢肉饭与笋丝搭配最对味，盛碗时可附上适量笋丝增加美味。另外，作法1中待肉略为冻硬再切片，是为了让肉定型，这样切出来会较为工整、美观！

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焢肉饭

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焢肉饭，这道五花肉、米饭和冰糖为主要原材料制作而成的美食，总体口味清淡咸香，虽说很多人都喜欢吃，这样的都很不错的。里面还可以加入少量的冰糖，用来调制馅料十分美味……

包含食材

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