毛豆焖鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.鸡剁成块，用清水浸泡一下，去血水，沥干水份。
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  第二步
  2.锅里水烧开，加入鸡块焯一下。
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  第三步
  3.倒出来，流动水冲去浮沫，沥干水份。
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  第四步
  4.青椒切块备用。
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  第五步
  5.热锅冷油，加入花椒和姜片，小火煸炒出香味。
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  第六步
  6.倒入鸡块翻炒。
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  第七步
  7.加入葱蒜、八角、草果、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入番茄酱翻炒均匀。
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  第九步
  9.加入冰糖和适量清水。
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  第十步
  10.大火烧开。
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  第十一步
  11.加入毛豆，大火烧开，转小水焖至毛豆和鸡块熟透。
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  第十二步
  12.加入青椒块、辣椒段和蒜，大火收汁即可。