美味可口的镜箱豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.肉糜放盐、糖、醋、料酒、葱姜。
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  第二步
  2.搅匀。
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  第三步
  3.分次加入清水搅上劲。
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  第四步
  4.老豆腐切块。
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  第五步
  5.放进锅里煮开。水里放盐和生抽帮助入味。
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  第六步
  6.捞出控水。
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  第七步
  7.放进油锅里煎。
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  第八步
  8.煎至两面金黄捞出。
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  第九步
  9.在豆腐上用刀切开，用勺子挖出豆腐，不要挖通。
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  第十步
  10.放上肉糜。
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  第十一步
  11.虾去头，去壳，只留下虾尾部分。
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  第十二步
  12.用生抽抓匀。
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  第十三步
  13.插在肉糜上。
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  第十四步
  14.放进蒸锅大火蒸10分钟。
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  第十五步
  15.倒出汤汁。
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  第十六步
  16.小碗放生抽、淀粉、盐调匀成芡汁。
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  第十七步
  17.锅里放油，（可以放点葱姜爆香。）倒进汤汁。
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  第十八步
  18.倒进芡汁煮开。（我这个颜色有点浅，放点老抽更漂亮。）
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  第十九步
  19.均匀地淋在豆腐上。
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  第二十步
  20.点缀上桌。