「家有大厨」红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.选择带皮五花肉，洗净，切块。
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  第二步
  2.入凉水锅，焯水去血沫。
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  第三步
  3.焯水后的五花肉快。
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  第四步
  4.放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
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  第五步
  5.高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
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  第六步
  6.开火，锅里加少量油，糖。
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  第七步
  7.小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
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  第八步
  8.加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
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  第九步
  9.最后收汁即可。
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  第十步
  10.装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了！