鹌鹑蛋扒桃仁

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。
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  第二步
  2. 将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。
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  第三步
  3.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
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  第四步
  4.油菜摘洗干净。
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  第五步
  5.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
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  第六步
  6.焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
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  第七步
  7.锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。
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  第八步
  8.另起锅注入油爆香姜碎。
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  第九步
  9.加入高汤。
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  第十步
  10.烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。
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  第十一步
  11. 芶入薄芡。
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  第十二步
  12.加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味后倒入油菜的盘中即可。