拌咸菜丝的主要原料就是芥菜，咸菜是古代劳动人民的结晶，由于以前没有合适的储藏方法，人们在冬天时没有菜吃，于是发明了腌制这个办法，用大量的盐分杀死细菌，使其不能存活，从而保证了菜不会短时间坏掉，可以长期存放。适合家庭使用。
咸菜本身很咸，泡一会后，也不要再加盐了味道刚刚好
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小葱
芥菜头
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