简易版麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料。
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  第二步
  2.把豆腐切成小块。坐锅烧水，加少许盐在水里。冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑。姜、蒜切末。
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  第三步
  3.起锅烧油，油可以稍多点。油温不要太高，加入郫县豆瓣酱炒香。加入姜蒜末炒香。
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  第四步
  4.加入酱油，料酒，加入水。
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  第五步
  5.加入浓缩高汤一包。
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  第六步
  6.水开后把豆腐放入锅里。
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  第七步
  7.加入精盐和鸡精、白糖。
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  第八步
  8.勾芡分三次，因为豆腐本身有水分，勾一次茨，让豆腐吐一些水分出来，这样更好吃。
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  第九步
  9.洒上花椒粉,盛盘即可享用。