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自己做的炒冷面
自己做的炒冷面

自己做的炒冷面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.01 06:51

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主料

  • 冷面 :1张
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 油 :适量
  • 火腿肠丁 :适量
  • 香菜末 :适量
  • 少量
  • 蒜蓉酱 :适量
  • 圆葱丁 :适量

具体步骤

  • 自己做的炒冷面的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,将圆葱和火腿肠切丁,蒜蓉酱加少许水搅匀。喜欢吃香菜的话切成小段即可,喜欢放醋可准备少量。
  • 自己做的炒冷面的做法图解二
    第二步
    2.锅内放入油加热至八分熟后(普通锅和平底锅均可)
  • 自己做的炒冷面的做法图解三
    第三步
    3.放入一张冷面,将鸡蛋打在冷面上
  • 自己做的炒冷面的做法图解四
    第四步
    4.用铲子将鸡蛋均匀铺开
  • 自己做的炒冷面的做法图解五
    第五步
    5.将冷面翻过来,将稀释过的蒜蓉酱涂抹在冷面上,然后撒上圆葱丁和火腿肠丁,加热翻炒即可。
  • 自己做的炒冷面的做法图解六
    第六步
    6.出锅前加入香菜和醋即可。

烹饪技巧

  • 油不要放的太多,以免吃起来口感油腻。炒冷面的时候动作要快,防止冷面煎的硬,且不要反复翻炒,以免冷面炒碎。

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