甘脆的红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备水油皮材料。（中筋面粉100克、细胡糖15克、水40克、全蛋10ML、猪油10克）
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  第二步
  2.将所有水油皮材料倒入深盆内。
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  第三步
  3.然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干。
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  第四步
  4.将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小时。
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  第五步
  5.再准备红豆酥和油酥材料。
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  第六步
  6.将油酥材料100克和猪油50克混合。
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  第七步
  7.不断的揉，揉至成团。
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  第八步
  8.再分成12份。
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  第九步
  9.取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来。
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  第十步
  10.收口向下放置。
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  第十一步
  11.将包好的面团擀成椭圆形
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  第十二步
  12.再由上至下卷起。
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  第十三步
  13.卷好的面团旋转90度，再次擀成长形。
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  第十四步
  14.再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
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  第十五步
  15.红豆馅搓成圆形。
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  第十六步
  16.取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入。
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  第十七步
  17.收口向下放置。
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  第十八步
  18.将包好的红豆酥放入烤盘。
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  第十九步
  19.然后刷上蛋液，撒上白芝麻。
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  第二十步
  20.烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可。