外婆教我炒金针菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.18 06:43

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主料

• 金针菇 ：300

辅料

• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 辣椒丝 ：适量
• 盐 ：3
• 胡萝卜 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.将金针菇的根蒂切去。
• 第二步
  2.撕开，这样吃起来方便，不会纠缠在一起
• 第三步
  3.准备葱丝
• 第四步
  4.将胡萝卜切成丝
• 第五步
  5.将金针菇放入沸水中炒熟
• 第六步
  6.炒熟后，冷水中迅速拔凉
• 第七步
  7.锅中放入适量的油，花椒的辣椒丝爆香，放入葱丝和萝卜丝煸炒，将萝卜丝煸炒熟。 加入盐。
• 第八步
  8.放入焯水的金针菇，大火煸炒均匀，关火。
• 第九步
  9.装盘出锅。

烹饪技巧

• 焯水后的金针菇是熟的，所以急火炒均匀即可。

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