「懒人版」水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.莴笋去皮去茎，青蒜洗净
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  第二步
  2.莴笋切成8CM左右的长片，青蒜切成8CM左右的段
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  第三步
  3.莴笋叶和莲花白切成段
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  第四步
  4.蒜切片 姜切丝
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  第五步
  5.肉加入老抽 生粉 清水 蛋清拌均
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  第六步
  6.锅中烧水至开，倒入蔬菜焯水断生
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  第七步
  7.断生的蔬菜装入碗内，倒掉多余的汁水
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  第八步
  8.锅中下油烧至五成热
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  第九步
  9.煸炒蒜片和姜丝 ，加再入豆瓣翻炒一下
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  第十步
  10.加入适量高汤或者清水
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  第十一步
  11.烧开后加入适量老抽
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  第十二步
  12.倒入肉片
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  第十三步
  13.用筷子马上把肉片挑散，稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火
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  第十四步
  14.把肉片连同汤汁一起倒入铺好蔬菜的碗内
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  第十五步
  15.将剁碎的花椒辣椒面撒在肉片上
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  第十六步
  16.取锅烧热油，浇在肉片上，椒香四溢的水煮肉片即制作完成。