香煎萝卜糕自制

具体步骤

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  第一步
  1.萝卜刨丝
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  第二步
  2.虾米、冬菇、腊肉切碎
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  第三步
  3.把虾米、冬菇、腊肉加入到萝卜丝中
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  第四步
  4.撒上适量胡椒
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  第五步
  5.准备好生粉、澄面、粘米粉
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  第六步
  6.我们家的做法是生粉1两、澄面3两、粘米粉6两，萝卜约4斤8两（不含皮）。这样1：3：6的搭配粉，调出来的粉蒸出来的糕会比较滑及不会粘牙。
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  第七步
  7.把粉调好后加到萝卜丝中
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  第八步
  8.拌匀
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  第九步
  9.粉和萝卜混合好后便可置于干净的盘子中
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  第十步
  10.放入锅内
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  第十一步
  11.大火蒸40分钟后待凉便可以食用
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  第十二步
  12.倒入适量油于锅中烧热，然后把放凉的萝卜糕切块，放入锅中
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  第十三步
  13.糕身煎至金黄就ok了
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  第十四步
  14.煎过的糕，外脆内软