家常菜咸鱼茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.12 12:48

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主料

• 咸鱼 ：50
• 茄子 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.咸鱼切小块
• 
  第二步
  2.姜大蒜切碎
• 
  第三步
  3.茄子滚刀切块
• 
  第四步
  4.先在锅里倒下半斤油，放下咸鱼炸一下捞起
• 
  第五步
  5.放下茄块，中火炸至变软变色
• 
  第六步
  6.盛起
• 
  第七步
  7.锅里留平时炒菜用的油量，先放姜蒜碎爆香倒下咸鱼翻炒放炸过的茄块加少量水放适量盐酱油翻炒至茄子熟透盛起

烹饪技巧

• 调料按照自己的喜好来。

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