质嫩的盐焗鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

• 鹌鹑蛋 ：1000

辅料

• 粗盐 ：2000

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需材料。
• 
  第二步
  2.粗盐放锅内开小火炒热。
• 
  第三步
  3.将一半炒热的粗盐盛出。
• 
  第四步
  4.然后铺上鹌鹑蛋。
• 
  第五步
  5.再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
• 
  第六步
  6.成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来

烹饪技巧

• 粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。

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