可口的卤鸡胗

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

• 鸡胗 ：400

辅料

• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 白酒 ：适量
• 老抽 ：10
• 葱姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：10
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来。
• 
  第二步
  2.准备调料，
• 
  第三步
  3.电高压锅加适量的水，加鸡胗
• 
  第四步
  4.加切好的葱段、姜片。
• 
  第五步
  5.加香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖
• 
  第六步
  6.加老抽、生抽，
• 
  第七步
  7.煮25分钟，解压后打开，
• 
  第八步
  8.最好卤2小时以上，会很入味

烹饪技巧

• 做好的鸡胗最好放在卤汁里面2小时以上，会更入味，可以直接切片吃，炒或者凉拌。

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