家常菜红烧青鱼

具体步骤

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  第一步
  1.青鱼洗净去掉头和肚子里的黑膜及鱼肠，放入大葱段、姜片、料酒、盐、酱油腌制25分钟
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  第二步
  2.自己制作的红油泡椒
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  第三步
  3.炖至之前用厨房纸搽干水分防止煎鱼的时候溅油
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  第四步
  4.热锅冷油下入腌制过的青鱼
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  第五步
  5.两面煎金黄色就看以
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  第六步
  6.把煎过的的鱼用铲子推到一边放入大蒜瓣用里面的油煎成金黄色出来蒜香味
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  第七步
  7.再放入一勺泡椒
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  第八步
  8.倒入腌制鱼里面的调味料
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  第九步
  9.把鱼白也放入锅里
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  第十步
  10.倒入老陈醋去腥提味
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  第十一步
  11.盖上锅盖大火烧开转小火10分钟（也可以倒入一些热水）
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  第十二步
  12.见里面的汤汁不多就开大火收汁，放盐调味
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  第十三步
  13.出锅前再放入白糖提鲜，烤干里面的汤呈粘稠状即可关火